Émincé de porc à la crème et au paprika

Envie d'un plat réconfortant et savoureux ? Essayez notre recette d'émincé de porc à la crème et au paprika ! Une recette rapide à préparer qui saura ravir les papilles de toute la famille !
Émincé de porc à la crème et au paprika
Origine
Recettes du quotidien
Type de plat
Viandes
Recette de saison
Toute l'année
Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Personnes
4
Difficulté
+ + + +
Coût
€ € € €

Ingrédients

  • 800 g d’émincé de porc
  • 3 échalotes
  • 1 dl de vin blanc
  • 4 dl de crème entière
  • 1 cuillère à café de fond de veau concentré
  • 600 g de champignons de Paris frais
  • 20 g de beurre
  • Huile d’olive
  • 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre
  • Paprika
  • Sel
  • Poivre
  • Petit bouquet de persil

Astuce de chef

Ce plat peut être servi avec des pâtes fraîches, du riz, des galettes de pommes de terre.

Étapes de préparation

  1. Essuyer les champignons de Paris avec un torchon, enlever les pieds, couper les chapeaux en lamelles.

  2. Dans une grande poêle, ajouter un filet d’huile d’olive. Faire revenir la viande quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Mettre la viande dans un récipient. Saler, poivrer et mélanger.

  3. Dans la même poêle, faire chauffer le beurre et ajouter les champignons ainsi que les échalotes. Décoller les sucs de la viande avec une spatule et faire revenir à feu vif 2 minutes.

  4. Verser le vin blanc et le fond de veau concentré et laisser réduire de moitié.

  5. Mélanger la crème et la fécule à l’aide d’une fourchette et ajouter dans la poêle. Poivrer et ajouter une pincée de paprika. Remettre la viande, ajouter le persil, mélanger et laisser cuire 1 minute pour que l’ensemble soit bien chaud. Servir immédiatement.

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