Boudin blanc aux pommes Chef Prune

Principalement dégusté au moments des fêtes de fin d'année, le boudin blanc est réalisé à partir de viande maigre blanche. Découvrez le également l'été cuit à la plancha avec une bonne ratatouille.
Boudin blanc aux pommes
Origine
Recettes de fête,Recettes traditionnelles françaises
Type de plat
Poêlée, plat cuisiné
Recette de saison
Toute l'année
Personnes
6
Difficulté
+ + + +
Coût
€ € € €

Ingrédients

  • 6 boudins blancs
  • 4 pommes (Pink Lady ou Reine des Reinettes)
  • 3 cuillères à café de miel
  • beurre
  • sel et poivre.

Astuce de chef

N'hésitez pas à remplacer les pommes avec une purée de pommes de terre. En été, vous pouvez également faire cuire les boudins blancs à la plancha et les servir avec une ratatouille.

Étapes de préparation

  1. Eplucher les pommes et les diviser en quartiers

  2. Faire cuire les pommes avec un petit de beurre pendant 5 min

  3. Ajouter dans la poêle le miel afin de caraméliser les pommes de nouveau 5 min

  4. Retirer les pommes de la poêle et y déposer les boudins blancs

  5. Les faire cuire à feu moyen environ 2 min de chaque côté (attention à ne pas faire éclater la peau)

  6. Lorsqu'ils sont dorés, les servir avec les pommes cuites chaudes.

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