Côtes de porc saveur chimichurri et ses pommes de terre sautées ail et persil Chef Jean

La côte de porc saveur chimichurri et ses pommes de terre sautée à l'ail et au persil, une recette d'ailleurs très facile à réaliser et bon marché. Le chimichurri assaisonne parfaitement la viande et vous fera voyager. Un repas à partager en famille digne d'une cuisine bistro.
Côtes de porc saveur chimichurri et ses pommes de terre sautées ail et persil
Origine
Recettes du monde
Type de plat
À griller
Recette de saison
Été
Préparation
25 min
Personnes
6
Difficulté
+ + + +
Coût
€ € € €

Ingrédients

  • 6 côtes de porc saveur chimichurri
  • 12 pommes de terre
  • 12 gousses d'ail
  • 1 botte de persil
  • Sel
  • Huile de tournesol

Astuce de chef

Dresser les côtes saveur chimichurri avec les pommes de terre dans un même plat. À servir bien chaud.

Étapes de préparation

  1. Couper les pommes de terre en cubes.

  2. Les plonger dans de l'eau bouillante pour les faire ramollir. Arrêter la cuisson lorsque les cubes sont encore bien fermes mais qu'il est possible de les transpercer d'une fourchette.

  3. Pendant ce temps, hacher finement l'ail.

  4. Faire revenir ensuite les pommes de terre avec de l'huile dans une sauteuse bien chaude. Les saisir pour qu'elles dorent bien.

  5. Saler, ajouter l'ail et remuer régulièrement. Diminuer le feu et attendre 3 min.

  6. Hacher le persil grossièrement et l'ajouter aux pommes de terre.

  7. Faire griller les côtes chimichurri au barbecue.

Le saviez-vous ?

Le chimichurri, mais qu'est-ce que c'est ?

Le chimichurri est un condiment sud-américain à base de piment. Il est originaire d'Argentine et d'Uruguay. C'est une variante de la sauce verte bien qu'il en existe une version rouge également utilisée comme marinade pour la viande grillée. Le chimichurri se prépare à partir de divers ingrédients : persil haché, ail haché, huile végétale, vinaigre (blanc ou rouge) et flocons de piment rouge auxquels on ajoute des arômes supplémentaires tels que le paprika, l'origan, le cumin, etc.