Travers de porc caramélisé au miel Chef Bluette

Les travers de porc caramélisés au miel, une recette du monde facile à réaliser. Une cuisine d'ailleurs idéale pour un repas en famille.
Travers de porc caramélisé au miel
Origine
Recettes du monde
Type de plat
À griller
Recette de saison
Toute l'année
Préparation
20 min
Cuisson
40 min
Repos
30 min
Personnes
4
Difficulté
+ + + +
Coût
€ € € €

Ingrédients

  • 1 kg de travers de porc
  • 50 g de sucre cassonade
  • Sel
  • Poivre
  • Pour la marinade : 4 c. à soupe de sauce de soja
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de ketchup
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 1 c. à café de cannelle en poudre

Astuce de chef

Servir avec des pâtes chinoises accompagnées de poivrons grillés.

Étapes de préparation

  1. Frotter le travers avec le sel et la cassonade.

  2. Mélanger les ingrédients de la marinade.

  3. Imprégner les travers avec la marinade et les laisser macérer au moins 30 min.

  4. Préchauffer le four (thermostat 6 ou 180°). Enfourner les travers. Les retourner lorsqu’ils sont bien dorés.

  5. Accompagner de citron vert et de riz basmati. Décorer de coriandre fraîche.

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Le travers, la star du barbecue !

Au barbecue, le travers est souvent mariné avant d’être grillé pour apporter plus de gourmandise.