
Repas cuisine bistro




Pluma de porc (6 pièces de 175g environ)

Poitrine de porc demi-sel sans os 2kg environ

Poitrine de porc fumée 2kg100 environ


Pot-au-feu*** Boeuf Charolais 750g environ

Presa de porc 450g environ

Rôti cuit supérieur doré au four à la fleur de sel 1kg900 environ


Rôti de porc demi-sel fumé cru


Rôti*** de veau 650g environ

Sauce au poivre 180g

Sauce au roquefort 180g

Sauce béarnaise 180g

Sauce échalote vin rouge 180g

Saucisse fumée ficelée (4 pièces de 275g environ)

Sauté*** de veau 500g environ

Tournedos de Boeuf Charolais dans le filet*** (2 pièces de 150g environ)

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- la langue de boeuf ;
- le pot-au-feu boeuf charolais ;
- l’osso buco de veau ;
- la sauté de veau ;
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