Installés dans le sud du Maine et Loire à Yzernay, Nicolas et Mathieu ont fusionné leurs exploitations respectives en 2014. Quentin s'est associé quelques années plus tard, puis Louis qui a rejoint le GAEC Saulaine en tant que salarié. Ils produisent des porcs élevés sans antibiotique dès la naissance, du lait avec leur centaine de vaches ainsi que des céréales nécessaires aux besoins de leurs animaux.
Depuis toujours, ils sont engagés dans une démarche respectueuse de l'environnement. Ils vont produire très prochainement (septembre 2021) du biogaz vert avec 30 autres exploitations et ainsi continuer cette ambition vertueuse.
Depuis avril 2021, Angéline et Emmanuelle, les épouses de Mathieu et Nicolas prennent plaisir à accueillir les clients à l'Échoppe gourmande. Les produits locaux (lait, miel, œufs, légumes, glaces, biscuits, brioches, bières) complètent les produits de la coopérative d'éleveurs. Le but ? Rapprocher sur un même lieu, producteurs et consommateurs !
L'Échoppe gourmande, c'est "une histoire deux familles".